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MARQUES
LESCURE
Un beurre d'exception
Issu d’un terroir unique entre terre et mer, le Beurre Charentes-Poitou AOP, Lescure est un beurre d’une qualité exceptionnelle, reconnu par les meilleurs artisans boulangers et pâtissiers du monde entier pour son goût d’exception. Sa texture lisse et malléable assure une belle régularité dans le tourage à l’origine d’un feuilletage régulier et unique pour des viennoiseries d’exception.
UN SAVOIR-FAIRE HISTORIQUE
En 1884, le baron Léon Lescure fonde l’une des premières beurreries de la région de la Charente. Le lait des fermes environnantes est transformé dans le respect d’un savoir-faire ancestral : une technique parfaitement maîtrisée, un souci du détail à chaque étape.
L’AOP, GAGE D’UN LAIT DE QUALITE
En 1979, le Beurre Charentes-Poitou reçoit d’abord l’AOC, puis en 1996, il est le tout premier beurre à obtenir l’AOP.
Le Beurre Charentes-Poitou AOP répond à un cahier des charges précis : c’est un gage de qualité. Il est issu d’un terroir de caractère situé entre terre et mer, alliant richesse du sol et douceur du climat. Un territoire situé dans l’Ouest de la France, regroupant cinq départements : Charente, Charente-Maritime, Deux Sèvres, Vienne et Vendée.
DES PRODUITS D'EXCEPTION
Toute la saveur de ce terroir se retrouve dans le beurre Lescure. Son sol généreux produit un fourrage riche en nutriments, qui donnera toute sa saveur au lait. Avant sa transformation en beurre, la crème subit une phase de maturation biologique lente de 16h minimum après l’ajout de ferments spécifiques. C’est ce secret de fabrication qui fait toute son authenticité et permet au beurre Lescure d’obtenir ce goût de noisette unique.
UNE MARQUE RECONNUE PAR LES PROFESSIONNELS, À TRAVERS LE MONDE
C’est ainsi que le choix du beurre Lescure prend tout son sens pour les artisans boulangers-pâtissiers du monde entier. Lescure est une marque reconnue par les professionnels, une marque de référence de la France à la Corée du Sud.
