Fromage

A chaque pays, ses modes de consommation...

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  En France, pays où l’on mange le plus de fromage, il continue de s’apprécier au déjeuner ou au dîner, traditionnellement en fin de repas. Avec les nouvelles tendances de consommation, il occupe également une place centrale dans les snackings et les menus flexitariens dans lesquels il se déguste en cœur de repas accompagné de légumes. Plus au sud, en Italie, le fromage, source de protéines, est l’ingrédient culinaire essentiel pour accompagner, notamment, les traditionnelles pastas et pizzas.

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  En Europe du Nord et du Centre, la consommation de fromages est largement diversifiée : pâtes dures, fromages frais, fondus, pâtes molles… mais c’est d’abord sur du pain, en tartines, que s’apprécie le fromage. En Allemagne, on le retrouve comme ingrédient culinaire avec
  l’« Abendbrot », dîner traditionnel qui se compose de tartines de fromage et de charcuterie. En Angleterre, le fromage est plutôt consommé en sandwich, ou après le dessert !

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  Enfin, Outre-Atlantique, les Américains, adeptes depuis toujours du snacking, consomment le fromage surtout dans des hamburgers et sandwichs ou sur des pizzas. Cependant, la consommation de fromage premium, dont des pâtes molles, bleus ou chèvres, tend à se développer. Les Américains deviennent des amateurs éclairés à la recherche de nouvelles expériences fromagères. Pour les Brésiliens et les Argentins en quête de plaisir instantané, nos sauces prêtes à l’emploi permettent de récréer, chez soi, l’expérience du fast-food avec de sauces prêtes à l’emploi.

... A CHAQUE TENDANCE DE CONSOMMATION, SON FROMAGE

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  L’excellence de nos terroirs

  En France, avec l’engouement croissant pour les fromages d’origine ou AOP, les commerces de proximité et notamment les crémiers fromagers retrouvent l’affection des consommateurs. En forte proximité avec ce réseau, la Haute Fromagerie contribue, dans l’Hexagone, au développement et au renouveau des fromages de tradition. A l’international, notamment au Royaume-Uni et en Espagne, elle participe au rayonnement des fromages fabriqués dans le respect du savoir-faire.

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  Le snacking, tout simplement

   

  Dans ce nouveau paysage alimentaire, le fromage, simple et pratique par nature, a de nombreux atouts : sa grande diversité de formats, de goûts et de textures. En tranches, en dés, en billes ou tartinable, il répond à toutes les envies et s’invite à tous les moments, pour tous les usages.

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  Des produits naturels et gourmands

   

  Fabriqués à partir de lait local et d’ingrédients simples, nos fromages, beurres et crèmes sont
  « clean label » par nature, à l’instar de Caprice des Dieux et sa courte recette :
  « du lait, de la crème, une pincée de sel et c’est tout ».

LE SAVIEZ-VOUS ?

Des marques fières de leurs origines

Nos produits revendiquent leurs origines et leurs différences, sources de la richesse de leurs saveurs.
Dans chacun des pays où nous produisons des fromages, des beurres ou des crèmes, nous privilégions des implantations dans les meilleurs terroirs.
Nos produits AOP (Appellation d’Origine Protégée) attestent de cette démarche par leur authenticité et leur caractère très typique : le Roquefort Papillon en Aveyron, le Maroilles Fauquet en Thiérache, l’Epoisses Berthaut en Bourgogne. Nous répondons ainsi aux attentes de plus en plus fortes des consommateurs pour des produits authentiques et régionaux.